Salada fria de Berinjela

• 2 berinjelas de tamanho médio cortadas em cubos de cerca de 3 cm
• 20 azeitonas picadas grandes 
• 2 cebolas médias picadas do mesmo tamanho das berinjelas
• 2 colheres de sopa de orégano
• Sal a gosto
• 2 colheres de azeite de oliva extra virgem
• 4 colheres de sopa de vinagre de álcool
• 1 sazón vermelho.

Modo de preparo:

Cozinhe a berinjela e a cebola al dente. Escorra e adicione as azeitonas picadas, o vinagre, o sazón vermelho, o orégano,  por ultimo o azeite de oliva.

O sal a gosto e leve à geladeira por 4 horas. 

Dica faça logo pela manha para servi-la no almoço.