Salada Light 2

Ingredientes:

• 04 Tomates
• 1/2 Pé de Alface
• Maionese light
• 1 lata de milho
• Limão
• Azeitona Preta
• Algumas gramas de salaminho bem fininho

Modo de Preparo

Lave bem os tomates, corte a tampa dos tomates e retire toda a semente deixando como se fosse um copo, em uma vasilha misture quatro colheres de Maionese Light, Suco de limão, pique a Azeitona Preta, Milho e alguns pedacinhos de Salaminho bem fininho misture tudo.

Depois pegue uma travessa onde será a montada a salada, coloque as folhas de Alface, recheia bem os tomates com a mistura feita anteriormente e coloque sobre o Alface o que sobrar da misture jogue por cima do Alface.

Pronto a Salada Light 2 está pronta para ser servida.

Bom apetite.

Filé à Parmegiana Light

Bem eu sei que é um blog de salada mas não poderia de deixar de passar essa receita para os meus leitores.

Quem não gosta de um belo filé à parmegiana? Mas fazer em casa ao meu ver dá muito trabalho. Pela praticidade e pela saúde, não faço mais do modo tradicional, bifes empanados e fritos, faço-os assados, o que além de tornar ele bem mais light por fugir da fritura, a rapidez e sem a sujeira no fogão, valem muito. E não pensem que perde no sabor, a digestão fica mais leve e é muito mais saudável.

Ingredientes:

• 500g a 600g de filé mignon ou alcatra cortado em bifes (eu limpo todas as gordurinhas), usei alcatra.
• 2 ovos, pitadinha de sal
• tempero para os bifes ( uso alho e sal), pimenta do reino moída na hora, (opcional)
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 prato cheio de farinha de rosca para empaná-los
• 350g de mussarela light

Modo de Preparo:

Tempere os bifes. Num prato fundo bata os ovos com uma pitadinha de sal e o queijo ralado. Passe os bifes nos ovos, nos dois lados e logo em seguida passe-os na farinha de rosca, também nos dois lados e vá colocando-os numa travessa grande refratária ou assadeira, untada com óleo. Coloque a travessa no forno já pré-aquecido, (230º) por 20 min. (Vire-os na metade do tempo.) 

Após retire o refratário do forno, e coloque as fatias de muçarela ou muçarela ralada em cima dos bifes. Jogue um molho de tomate feito ao seu gosto, por cima dos bifes. Para essa quantidade usei duas latas de tomate pelado batido no liquidificador com uma cebola pequena e refoguei rapidamente no azeite com alho, finalizei com óregano fresco, sal, e umas folhinhas de majericão picadas. Coloquei um pouco de água (125ml) para render mais, pois ele seca um pouco no forno.

Volte a travessa ao forno no modo grill, para derreter o queijo e sirva a seguir com arroz e purê de batatas. Pode-se colocar queijo parmesão ralado por cima também, desta vez não coloquei.

Garanto que é muito bom! 

Infelizmente não tiramos foto.

Lasanha de Alface

Bom dia

Hoje vamos aprender a fazer uma lasanha de Alface;

Ingredientes

12 Folhas de Alface Crespa
03 Pepinos
02 Tomates
15 Fatias de Presunto
18 Fatias de Queijo

Para o Molho

1/4 de Xícara de Maionese
01 Colher (sopa) de Catchup

Modo de Preparo

Descascar o pepino e fatiar no sentido do comprimento.
Fatiar o tomate.
Misturar a maionese e o Catchup.

Montagem

Forrar uma forma de bolo inglês com filme plástico. Deixar uma sobra de filme para o lado de fora da forma.
Montar a lasanha, começando pelas folhas de alface. Espalhar um pouco de molho. Cobrir com fatias de queijo e presunto. Distribuir rodelas de tomate e sobre elas, fatias de pepino. Fazer uma leve pressão sobre as camadas. Repetir as camadas por mais duas vezes, finalizando com o queijo.
Cobrir a lasanha com filme plastico, fazendo uma leve pressão. Colocar um peso sobre a lasanha e refrigerar por pelo menos 03 horas, para que fique mais firme.
Retirar a lasanha da forma e, com uma faca, acertar as suas bordas.
Servir gelada.

Salada Mista

Bom dia,

Hoje teremos Salada Mista.

Ingredientes

06 Folhas de Alface
08 Folhas de Agriao
12 Folhas de Rúcula
01 Cenoura Média ralada
100 g de Queijo Branco
02 Colheres (sopa) de Azeitonas Pretas
01 Colher (sopa) de Tomate Seco
05 Tomates Cereja para decorar.

Para o molho

01 Colher (sopa) de maionese
01 Colher (chá) de mostarda
02 Colheres (chá) de suco de limao

Modo de Preparo


Descascar e ralar a cenoura
Rasgar as folhas (verduras)
Cortar o queijo branco e o tomate seco
Misturar os ingredientes do molho e reservar



Montagem

Misturar os ingredientes da salada com o molho.
Finalizar com tomate cereja.

Salada Turca (Tabule)

Bom dia,

Hoje iremos apresentar a Salada Turca (Tabule)

Ingredientes;

250 gr de farinha de kibe
01 Alface
01 Pepino Japonês
01 Cebola
01 Tomate
01 Limão
Hortelã

Modo de Preparo;

Deixe a farinha de kibe na água aproximadamente 01 hora.
Lave bem o alface, pique o pepino japonês em cubinhos, pique a cebola em cubinhos, pique o tomate em cubinhos.
Depois escorra bem a farinha de kibe e misture com os ingredientes picados.
Esprema o limao para temperar a salada, coloque sal a gosto.

Pronto mais uma salada para ser degustada.

Salada Alface com Chuchu

Bom dia leitores, hoje iremos divulgar a Salada Alface com Chuchu.

Ingredientes;

01 Pé de Alface Americano
01 Chuchu
01 Tomate
01 Cebola
01 Ovo
Orégano
Tempero a gosto

Modo de Preparo;

Lave bem o alface, cozinhe o chuchu e pique, pique o tomate, pique a cebola e cozinhe o ovo e pique.
Fica a dica o chuchu depois de picado coloque na geladeira para ficar gelado, é muito bom comer o chuchu geladinho.

Montando o Prato;

Coloque as folhas de alface primeiro, por cima comece a colocar as fatias do tomate, as fatias da cebola, no meio coloque o ovo picado e o chuchu picado por último jogue um pouco de orégano.

A salada está pronta para ser servida, bom apetite.

Torta de Escarola

Bom dia caros leitores, hoje iremos divulgar a Torta de Escarola.

Ingredientes;

01 Pé de Escarola
01 Tomate (tirar as sementes)
01 Cebola
250 Gramas de queijo ralado (o queijo vai do gosto de cada um)
250 Gramas de presunto (pode ser peito de peru)
03 Colheres de sopa de maionese light
01 Creme de leite sem soro
03 Fatias de pão Pullman
01 Pacote de Creme de Cebola
Azeitona (preta ou verde)
Farofa temperada (Essa que usamos nos churrasco)

Modo de preparo;

Pique tudo e coloque em uma a assadeira (forma), misture bem tudo.
No final coloque a farofa temperada.
Coloque no forne 180 Graus por 40 minutos.

Salada Dona Marta

Bom dia caros leitores, hoje iremos divulgar a salada da Dona Marta.


Ingredientes:


1 pé de alface americana
1 pé de agrião
1 rabanete picado em rodelas
1 cenoura bem ralada
Talos de erva doce


Lavar bem as verduras, picar o rabanete em rodelas, ralar a cenoura e cortar em retângulos o talo da erva doce.


Tempero a gosto.


Pronto está pronta a Salada Dona Marta é só saborear.

Nutrientes do Chuchu

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida                              
Ordem: Violales                                  
Família: Cucurbitaceae
Género: Sechium
Espécie: S. edule

INFORMAÇÕES

Assim como o tomate, o chuchu é considerado um fruto, pois possui sementes internas envolvidas pela parte comestível.

Este vegetal, pertencente à categoria dos frutos, é um alimento rico em fibras e de fácil digestão. 

Por possuir alto teor de fibras e pouquíssimas calorias, é muito utilizado em dietas.

Possui também potássio, vitamina A e vitamina C.

Pode apresentar algumas variações na casca como textura e cor. 

Pode também variar com relação ao tamanho e forma.

Seu consumo não deve ocorrer em sua forma crua, é indicado que seja cozido ou refogado.

Os brotos de chuchu são ricos em nutrientes como as vitaminas C e B, e também são excelentes fontes de cálcio, fósforo e ferro.

Vinaigrette (Molho de Óleo e Vinagre com Ervas)

Às vezes, o molho Vinaigrette é chamado de French Dressing.
É muito conveniente ter sempre este molho à mão. Você pode fazer em grande quantidade que durará por muito tempo, mas para que o sabor fique delicado, não deixe o alho no molho por mais de um dia.

1/2 xícara de azeite ou óleo de milho
2 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão
1 colher de chá ou menos de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1/2 dente de alho
ervas da sua escolha (opcional)

* Coloque todos os ingredientes numa garrafa ou pote. Tampe e misture bem sacudindo o recipiente. Quando servir, retire o alho e agite de novo, rende 1/2 xícara.

Variações: O uso de temperos pode modificar o gosto. Algumas sugestões incluem gotas de suco de cebola, molho inglês ou mostarda. As ervas podem ser manjerona, salsinha, manjericão, cebolinha francesa ou estragão fresco.

Quais os nutrientes do ALFACE

Bom dia caro leitor,


Hoje iremos falar sobre os nutrientes do ALFACE; 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Asterales
Família: Asteraceae
Gênero: Lactuca
Espécie: L. sativa

INFORMAÇÕES

Alface é uma planta de horta utilizada por séculos na alimentação humana.

Apresenta possui grande variação com relação à forma, tamanhos, cores, textura, etc.

É amplamente utilizada na culinária para o preparo de saladas.

Possui período de safra de maio a novembro, época em que pode ser encontrada mais abundantemente.

Por possuir pouquíssimas calorias (15 calorias por 100 gramas), esta verdura pode ser consumida a vontade. 

Seus mais variados tipos são facilmente encontrados em super mercados, feiras, sacolões, etc.

Dentre seus tipos estão: alface crespa, romana, mimosa, americana, alface repolho, etc.

Possui as seguintes vitaminas: A, C e niacina.

Bolinho de Espinafre

INGREDIENTES

01 xícara de chá de espinafre picado
01 unidade de ovo
02 colheres de sopa de salsinha
sal a gosto
3/4 xícaras de chá de farinha de trigo
01 colher de chá de fermento em pó
óleo para fritar a gosto

Lasanha de Chuchu

Ingredientes;

250 gr de queijo ralada
250 gr de presunto ralado
02 xícaras de chá de (leite)
01 latinha de creme de leite sem soro
02 ovos
Sal à gosto

Modo de preparar;

Ferva o chuchu sem casca até ficar mole que o garfo entrar.
Unta uma forma com manteiga
Bater no liquidificador as 02 xícaras de leite, o creme de leite, os 02 ovos e sal.

Mode de montar;
Monte a forme como se fosse lasanha, primeiro coloque o queijo, depois o chuchu, queijo e presento, vai intercalando até o final.
Por ultimo coloque a massa que esta no liquidificador.

Coloque no forno por 25 minutos.