Às vezes, o molho Vinaigrette é chamado de French Dressing.
É muito conveniente ter sempre este molho à mão. Você pode fazer em grande quantidade que durará por muito tempo, mas para que o sabor fique delicado, não deixe o alho no molho por mais de um dia.
1/2 xícara de azeite ou óleo de milho
2 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão
1 colher de chá ou menos de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1/2 dente de alho
ervas da sua escolha (opcional)
* Coloque todos os ingredientes numa garrafa ou pote. Tampe e misture bem sacudindo o recipiente. Quando servir, retire o alho e agite de novo, rende 1/2 xícara.
Variações: O uso de temperos pode modificar o gosto. Algumas sugestões incluem gotas de suco de cebola, molho inglês ou mostarda. As ervas podem ser manjerona, salsinha, manjericão, cebolinha francesa ou estragão fresco.
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